Pragmàtic

IA per a restaurants

Reserves, ressenyes, cartes i costos sota control, perquè la cuina i la sala facin el que saben fer.

En un restaurant, el telèfon sona en ple servei, els escandalls es fan quan es pot i les ressenyes es responen tard. La IA i l’automatització poden assumir moltes d’aquestes tasques i donar dades per decidir millor.

6 casos d’ús

Agenda i reserves Esforç mitjà

“El telèfon sona en ple servei i perdo reserves”

Durant el servei ningú pot atendre trucades amb calma, i moltes reserves es perden.

Com ho resol la IA

Reserves en línia i un assistent per WhatsApp (o de veu) que consulta la disponibilitat, pren la reserva amb al·lèrgies i peticions i la confirma.

Abans

Trucades sense atendre

Després

Reserves 24/7 sense interrompre el servei

Eines d’exemple: Sistema de reserves, assistent per WhatsApp o veu

Màrqueting i comunicació Esforç baix

“No tinc temps de respondre les ressenyes de Google i TripAdvisor”

Les ressenyes sense resposta, sobretot les negatives, fan mal a la imatge.

Com ho resol la IA

La IA prepara una resposta personalitzada per a cada ressenya, amb el to de la casa, i tu l’aproves amb un clic.

Abans

Ressenyes sense resposta

Després

Totes respostes en minuts

Eines d’exemple: Gestor de ressenyes amb IA

Anàlisi i decisions Esforç mitjà

“No sé quant em costa realment cada plat amb els preus actuals”

Els preus dels proveïdors canvien i els escandalls queden desfasats.

Com ho resol la IA

Les factures dels proveïdors s’incorporen automàticament i el sistema recalcula el cost de cada plat i t’avisa quan el marge baixa.

Abans

Escandalls desfasats

Després

Marge de cada plat actualitzat

Eines d’exemple: Lectura de factures amb IA, full d’escandalls connectat

Documentació i paperassa Esforç baix

“Canviar la carta i el menú del dia en diversos idiomes és una feinada”

Cada canvi de menú implica reescriure, traduir i indicar els al·lèrgens correctament.

Com ho resol la IA

Escrius els plats i la IA genera la carta en català, castellà, anglès i francès amb els al·lèrgens marcats, a punt per imprimir i publicar.

Abans

Una hora cada canvi

Després

10 minuts

Eines d’exemple: Assistent d’IA amb fitxes de plats i al·lèrgens

Operacions i estoc Esforç mitjà

“Faig les comandes als proveïdors a ull i llenço massa producte”

Sense previsió, es compra de més o de menys segons la intuïció del dia.

Com ho resol la IA

A partir de les reserves, l’històric de vendes i el dia de la setmana, el sistema proposa la comanda de cada proveïdor perquè la revisis.

Abans

Malbaratament i trencaments d’estoc

Després

Comandes ajustades a la previsió

Eines d’exemple: Dades del TPV i de reserves, previsió amb IA

Coneixement intern Esforç baix

“Cada temporada entra personal nou i formar-lo costa”

Receptes, protocols d’al·lèrgens i procediments de sala s’expliquen de paraula i es perden.

Com ho resol la IA

Un assistent intern amb les fitxes tècniques, protocols i normes de la casa, que el personal pot consultar des del mòbil.

Abans

Preguntes constants al responsable

Després

Personal autònom des del primer dia

Eines d’exemple: Assistent intern amb base de coneixement

No hi veus el teu cas?

Cada negoci és diferent. Explica’m què et pren temps i buscarem la primera millora que tingui sentit per a tu.

Exemples d’altres sectors

Moltes solucions funcionen igual en negocis molt diferents. Potser alguna també encaixa amb el teu.

Quin procés voldries millorar primer?

Explica’m què et pren temps, què et costa fer créixer o quina decisió tens encallada. Buscarem una primera millora concreta i assumible.

Ubicacio

Zona Alt Penedès - Remot